La 9ª edición del Foro Origen, Diversidad y Territorios se celebró los días 13, 14 y 15 de octubre de 2021 en Valposchiavo (Grisones, Suiza), con el título «Rupturas y rebotes de los sistemas alimentarios territorializados«.
El Foro ODT fue organizado por la asociación Origin for Sustainability con el apoyo del Polo Poschiavo. En la coordinación de las actividades, el Foro contó con el apoyo de sus socios: FAO, CIRAD, Universidad de Lausana, INRAE, INTA, AIDA (asociación), Escuela Superior de Agricultura de Angers (ESA), VetAgroSup, Universidad de Bolonia, Universidad de Salónica, Universidad de Panteón, Universidad de Lyon.
El Foro 2021 contó con el apoyo de la OFAG (Oficina Federal de Agricultura de Suiza), el Ministerio de Agricultura y Alimentación de Francia, la Asociación Suiza para la Promoción de las DOP-IGP y el Polo Poschiavo.
El programa de 2021 ofreció numerosas conferencias, talleres y visitas de campo en la zona de Valposchiavo.
Al igual que en la edición de 2020, debido a las restricciones provocadas por la pandemia de COVID19, las actividades se llevaron a cabo en un formato híbrido presencial y a distancia. Todo el material, incluidos los breves documentales de las visitas, se grabó previamente en vídeo y se puso a disposición de los participantes a distancia.
Uno de los ejes más importantes del Foro 2021 fue el enfoque «Una salud» (FAO-OMS-OIE), que estudia la relación entre la salud humana, animal y medioambiental. Junto a este tema, en los talleres se debatieron las investigaciones recientes sobre la sostenibilidad de los sistemas alimentarios territorializados y las trayectorias de innovación que deben emprenderse para hacer frente a las crisis mundiales.
El Foro incluyó cuatro talleres temáticos:
- En el primer taller se presentaron proyectos destinados a repensar la preservación de los recursos naturales y patrimoniales en los sistemas alimentarios, extrayendo lecciones de las vulnerabilidades reveladas por la crisis.
- El segundo taller se centró en las redes de intercambio alternativas y solidarias, haciendo hincapié en todas las iniciativas informales que surgieron durante el periodo de la pandemia.
- El tercer taller se centró en la identificación, reconocimiento y amplificación de las «señales débiles»: una clave para estudiar el apoyo a las innovaciones en los territorios.
- Por último, el cuarto taller se centró en los territorios de montaña y su dinámica de rebote ante las crisis.
Un total de 268 participantes, entre investigadores, estudiantes y trabajadores de campo, tomaron parte en las actividades del Foro ODT, ya sea virtualmente o en persona. También este año el Foro ha contado con una buena participación internacional, con representantes de 5 continentes y 58 países diferentes.
Dentro de las novedades de la edición 2021 del foro, la modalidad online que ya se había puesto en marcha en 2020, se ha mejorado con una mejor organización de las conferencias, con traductores simultáneos y debates e intercambios tanto online como presenciales.
Se realizaron varias visitas simultáneas por taller al territorio de Valposchiavo: encuentros con productores orgánicos de hierbas y quesos, debates con los creadores del hipermapa digital de Valposchiavo, intercambios con un experto paisajista y un guardabosques, y muchos otros. Este año, todos los desplazamientos se hicieron a pie o en transporte público, lo que permitió a los participantes viajar en el famoso Bernina Express.
Por otra parte, el foro de 2021 se caracterizó por una elevada participación estudiantil, con un total de 50 estudiantes de varias universidades de Francia (Angers y Clermont Ferrand) y Suiza (Zúrich) que se desplazaron a los Grisones para participar en el foro.
Valposchiavo es un territorio que nos enseña acerca de sus trayectorias ecológicas y económicas sostenibles, las aspiraciones de la marca 100% Valposchiavo y la fuerza de una red interprofesional. Por su geografía y dinamismo local, Valposchiavo ha sido un excelente laboratorio al aire libre para analizar las respuestas territoriales innovadoras a favor de la transición ecológica.
Queremos agradecer a todas las personas que han contribuido a la organización de este Foro 2021: los socios, los patrocinadores, el personal, los voluntarios, los traductores, los estudiantes y todos los demás participantes. El Polo Poschiavo ha sido un excelente socio y patrocinador de la edición 2021 del Foro ODT, y esperamos que nos siga acompañando en futuras ediciones.
Autor: Isabella Maglietti Smith, Directora de Comunicación del Foro ODT