Foro Origen, Diversidad y Territorios 2021
Rupturas y repuntes de los sistemas alimentarios territorializados
Ubicación : Val Poschiavo, Grisons, Suisse
Fechas: 13, 14 y 15 de octubre de 2021
Los territorios rurales atraviesan una crisis sin precedentes que pone a prueba la capacidad de recuperación de sus comunidades y ecosistemas. Desde hace varios años, la profunda crisis ecológica ha puesto de manifiesto su vulnerabilidad a largo plazo, generada por un modelo económico que todavía funciona con demasiada frecuencia a expensas de los recursos naturales. En muchos casos, la agricultura, la silvicultura y la explotación del agua están en el origen de la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y el cambio climático que tiene efectos sistémicos en todo el sistema alimentario. En este año de la Cumbre Mundial sobre Sistemas Alimentarios convocada por el Secretario General de la ONU, se multiplican los debates y se identifican los cambios profundos necesarios para detener la espiral de degradación de los ecosistemas y las condiciones de vida de la población mundial. Estas reflexiones están marcadas por la crisis sanitaria, económica y social, que marca un verdadero punto de inflexión.
El período actual es de experimentación y reinvención de trayectorias de desarrollo sostenible y estilos de vida en los territorios. Los sistemas alimentarios territorializados están experimentando rupturas en las cadenas de valor con el cierre de restaurantes, por ejemplo, pero se están recuperando mediante el desarrollo de la venta directa.
El Foro 2021 le invita a ir a los Grisones, en la Suiza italiana, para conocer a los actores de Val Poschiavo, un pequeño valle inteligente y ecológico, que se enfrentó a una catástrofe natural en 1987. Totalmente reconstruida, la comunidad vuelve a partir de nuevas bases y desarrolla un proyecto territorial innovador. La crisis actual nos permite medir cómo el modelo de desarrollo de esta comunidad rural es resistente y sostenible.
El contexto particular de la pandemia es una oportunidad para que cada territorio encuentre nuevos impulsos, acelere los cambios de fondo, pruebe nuevas modalidades técnicas y sociales. El cambio de paradigma puede imponerse en tiempos de crisis, lo que revela muchas disfunciones graves acumuladas. La crisis permite este cuestionamiento de los viejos modelos en favor de soluciones que permitan la supervivencia de las comunidades.
La edición 2021 del Foro quiere participar en la redacción de soluciones locales, siendo un espacio de confrontación y debate construido a partir de la experiencia de cada participante. Escuchar las señales débiles, que llevan las premisas de nuevas formas de gobernanza local, acciones colectivas más audaces y cambios radicales. Los participantes deberán trazar los contornos de los nuevos paradigmas, que sitúan a las comunidades rurales llamadas a repensar y recomponer los sistemas alimentarios de sus territorios. Le invitamos a considerar cómo las trayectorias pueden recomponer los vínculos de calidad entre los recursos naturales y los conocimientos locales.
Se trata de repensar la preservación de las diversidades y patrimonios naturales y culturales como elementos fundadores de la resiliencia socioecológica. También se trata de recomponer el papel de las nuevas economías formales e informales donde los consumidores hacen valer sus responsabilidades socioambientales.
Hoy en día, nadie puede pretender dar una solución llave en mano a las crisis de cualquier tipo. Por ello, el Foro ODT 2021 propone un lugar de reflexión, entre la investigación y la incidencia política, para suscitar opiniones y proponer ideas innovadoras de rebote. No tenemos datos empíricos sobre el rebote, no conocemos todas las especificidades de un territorio para poder definir una estrategia de respuesta a las crisis. La crisis en sí misma aún no ha terminado y esto reduce nuestra capacidad de estudiar el rebote como un fenómeno observable. Por otra parte, el rebote puede estudiarse como una cuestión de diseño adaptándose y probándose a la incertidumbre de las crisis y a su aspecto fluctuante. Será a través de un verdadero codiseño innovador que podremos pensar en el rebote y ponerlo a prueba del sistema actual en territorios cuyas cualidades y vulnerabilidades conocemos.
Alternando con las visitas sobre el terreno y los debates con los agentes locales, los participantes están invitados a reunirse en tres idiomas simultáneos (fr/en/es) in situ, pero también a distancia en dos foros virtuales al ritmo de sus propios husos horarios. Esta fórmula mixta es posible gracias a los impresionantes avances tecnológicos de los últimos meses, y permitirá a cada participante tener voz en un diálogo intercultural y transdisciplinar, cavando el fértil camino de los proyectos innovadores en los territorios.
Los debates se estructuran en torno a sesiones plenarias y cuatro talleres, que son lugares para descubrir las realidades del campo, para compartir y para discutir.
Este año, los talleres ofrecerán la oportunidad de realizar enfoques prospectivos basados en contribuciones que presentan rebotes tras fuertes rupturas pasadas o presentes en los sistemas alimentarios territorializados. Estos debates se llevarán a cabo en cuatro talleres temáticos:
1. Repensar la preservación de los recursos naturales y el patrimonio de los sistemas alimentarios: aprender de las vulnerabilidades reveladas por la crisis.
2. Redes de intercambio alternativas y solidarias como respuesta a las crisis en la transformación de los sistemas alimentarios territorializados
3. Identificar y apoyar iniciativas locales para estimular la reestructuración territorial:
un enfoque de “señales débiles”
4. Territorios de montaña: dinámicas y REBONOS. El lugar de los sistemas alimentarios localizados y la creación de redes